À propos du poste

Au sein de la Direction de la restauration scolaire et collective, la Cuisine centrale élabore 25 000 repas par jour en

liaison froide à destination des écoles primaires et maternelles, des accueils de loisirs et de certains établissements

de la petite enfance. Son fonctionnement est organisé selon le principe de la marche en avant et comprend les étapes

suivantes : la réception, la modulation (en trois phases visant à retirer les emballages et à décontaminer les denrées

si nécessaire), la production, incluant des préparations chaudes et froides avec différents modes de cuisson, les

découpes et le portionnage, le conditionnement en barquettes puis le refroidissement rapide. Une étape de répartition

Responsabilités

• Réaliser les missions décrites.

Profil recherché

• Expérience pertinente ou motivation à apprendre.

Avantages

• Avantages selon la description.

Rémunération

À discuter.

Lieu & Horaires

Selon la description.

Candidater

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